Miles de personas de Curicó y de todo el país, visitarón éste fin de semana la primera versión de la Feria de los Caldos en la región del Maule la que ha superado todas las expectativas. Que a pesar de las fuertes lluvias y granizos continuo desarrollándose en el sector de la alameda Manso de Velasco, con un gran marco de público.
La actividad culinaria que se inició el jueves último y que se extenderá hasta la jornada del domingo 24 del mes de agosto, ha contado con una total aprobación por parte de la comunidad la que no ha escatimado los esfuerzos para darse cita en familia y degustar lo mejor de la gastronomía de invierno y con ello vivir de una manera muy especial la lluvia, los granizos y también el sol que en todo su esplendor acompañó la tercera jornada, lo que fue destacado en términos muy positivos por el alcalde de Curicó George Bordachar Sotomayor.
“El clima nos acompaña. Porque hemos tenido días de lluvia lo que estuvo bueno para consumir caldos. Hoy el sol brilla lo que ayuda a los emprendedores. A quienes vengan a la feria de los caldos, les hacemos el llamado a venir abrigados, porque la temperatura igualmente esta baja, pero como lo hemos venido diciendo ha sido una muy buena fecha para realizar este gran encuentro familiar”, resaltó el alcalde de la comuna George Bordachar. Ver más https://www.youtube.com/watch?v=nRPcYTz04wU
TRILOGÍA CHILOTA PLATO GRANADOR!
Ricardo Benavides Correa, quien junto a su compañera, Angélica Caneo Salazar, ganarón como el Mejor Caldo de la Feria de los Caldos 2025.
Su plato se llama Trilogía Chilota y fue inventado por la pareja.
Nació de sus recorridos por el sur. Contiene ajo, papas, sierra, costillar ahumado, etc. «Las sierras las voy a buscar a Constitución», nos cuenta Ricardo.
La pareja ya había participado de esta feria anteriormente, con Cazuela de pava con chuchoca, Caldillo de congrios, entre otras preparaciones.
Señalan esta cocinera y cocinero que les gusta esta clase de competencias y que ahora se están preparando para encuentros culinarios en Viña del Mar y Santiago.
«El triunfo es de todos. Se lo dedicamos a todos los cocineros, porque detrás de esto hay un gran trabajo. Nos hemos sacado la cresta más de una semana, para darles un buen servicio a todos los comensales», afirma la pareja ganadora.
